Cuisine du monde

Tajine de veau abricot pruneaux et amandes

Vous me l’avez demandé voici ma recette de tajine viande pruneaux, je l’ai réalisé au cookeo mais vous pouvez très bien la réaliser dans une simple cocotte il faudra alors prolonger le temps de cuisson. Ingrédients : -environ 1,5 à 2kg viande ( ici épaule de veau )...

Boulgour àla turque ( idée accompagnement )

Une idée d’accompagnement qu’on apprécie beaucoup ici: le boulgour. Hyper rapide je le fais au thermomix et la famille aime beaucoup . Ingrédients pour 4 personnes : 250g de boulgour ( moyens à gros ) 1 cas de persil ciselé ( optionnel) 1 oignon 2CS de tomate...

Bœuf carottes vietnamien

J'ai tellement aimé cette recette cookidoo que je me suis dit elle mérite sa place sur le blog . C'est une recette réalisée avec le thermomix mais j'imagine qu'elle est réalisable sans. La prochaine fois je la testais avec des petits morceaux d'ananas et des...

Petits pains maison extra moelleux

Hello! Ces petits pains moelleux sont idéalement servis avec un  bon tajine, vous pouvez même les congeler et les ressortir pour une autre fois , en laissant décongeler à température ambiante. Ingrédients: -500G de farine -500g de semoule fine -2 cas de sucre -1 cas...

Couscous express au poulet et légumes sans couscoussier

Voici une recette de couscous hyper simple à réaliser sans robot, et sans couscoussier, quand vous êtes pressés ou si vous débutez c'est la recette idéale. Il faudra simplement une cocotte ou marmite et un grand saladier pour la semoule. Nous allons utiliser du poulet...

Curry de légumes (recette vegan)

  Une recette légère et nutritive que l'on aime beaucoup ici ! Il s'agit un curry de légumes à la crème de coco , la pâte de curry panang apporte un léger goût pimenté mais très doux , et la citronnelle qu'il contient en fait un curry plus goutû que les autres , à...

Soupe de lentilles ( a3dess)

Hello Avec ce dimanche pluvieux , rien de tel qu'un repas bien réconfortant. La soupe de lentilles appelée l'a3dess dans les pays du Maghreb est bourrée en vitamine et en fer. Elle est idéale par cette période où l'on se sens tous fatigués. Je l'ai réalisé au...

Poulet caramélisé au four

  Hello Je vous propose une délicieuse recette facile et rapide de poulet caramélisé à préparer chez vous au thermomix ou pas ,adoptée complètement ici. Vous pouvez servir ce plat avec un riz blanc , un délice. Ingrédients : – 2 gousses d’ail– 15 g de jus de citron–...

Tajine poulet légumes (Marqa)

Hello^^^ Recette dont mes garçons raffolent ,la Marqa, ou Tajine de poulet je la réalise soit avec des légumes soit avec des juste des olives et pommes de terres ,et ils adorent ! C'est une recette simple et basique que je fais régulièrement mais suite à vos demandes...

Tajine de veau et pruneaux

Une recette que vous m'avez demandé plusieurs reprises , je vous la rédige enfin ! Ingrédients : -1kg de jarret de veau ( ou moins si vous êtes pas nombreux) -2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cas de concentré de tomates -environ 2/3 cas d huile d'olive -sel poivre -2...

Sushi Californien saumon mangue Avocat

Hello^^^ Un peu de fraîcheur avec ces sushis californiens super facile à faire  ! Jai opté pour un mélange sucré salé mangue saumon avocat , mais vous pouvez décliner cette recette à l infini ...concombre,surimi ,fromage etc... J'ai réalisé cette recette pour imane...

Tajine de veau aux pruneaux et légumes

Hello 👋 Un des plus célèbres Tajines Marocains 🇲🇦 , et pour nous une bonne manière de faire manger des légumes aux enfants , ici j’ai utilisé de la viande de veau ( collier), mais elle peut être remplacée par du bœuf, de l’agneau (ou même du poulet). Ingrédients : 1kg...

Brochette Yakitori au Boeuf

Hello les cuistos^^^^ On se retrouve aujourd’hui pour une recette japonaise, que tous le monde connais et aime je pense, Il s'agit des traditionnelles brochettes yakitori bœuf fromage, j'en raffole j'ai donc décidé de les faire moi même, c'est très simple. Pour une...

Mini tacos façon briouates

Si vous avez des grands garçons à la maison , vous devez savoir qu'ils adorent manger des tacos... une galette cuite façon panini avec à l'intérieur une farce au choix de viandes +une sauce fromagère +sauce au choix + frites ... En plein ramadan , et habituée au brick...

Ramen aux légumes et crevettes sautées

Hello^^^^^ Petite virée au Japon pour une recette que j'ai réalisé pour image magazine, un délice pour petits et grands 🙂 Ce sont des nouilles japonaises appelées Ramen, agrémentées de légumes et de crevettes sautées... miam à vos tabliers! Ingrédients -2 paquets de...

Tsukunes ou boulettes de poulet caramélisées

Hello^^^^^ Une nouvelle petite Escale au Japon.... connaissez vous les Tsukunes? « Tsukune » vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme désigne donc aujourd’hui les petits boules de poulet ou de poisson malaxé avec des légumes où l’on...

Fricassés Tunisien

Hello^^^^ Un petit tour du coté de chez nos amis tunisiens, pour ces délicieux sandwichs : les fricassés 🙂 Bon je vous l'avoue ce n'est pas la recette la plus "healthy"...mais qu'est ce que c'est bon....si vous aimez le piquant cette recette est pour vous. Les...

Guacamole maison

Salam aleikoum / hello / Ola, Petit tour au Mexique 🇲🇽,hier j'ai réalisé un guacamole maison , une recette hyper facile autant vous dire qu'on s est régalé. Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais il est faisable à la main sans problème rien de compliqué ( c'est juste...

Mes Fricassés tunisien

Hello^^^^ Petite escale en Tunisie today avec ces petits sandwich frits garnis à souhait que l'on appelle les fricassés. Il s'agit d'une pâte à beignet frit que l'on garni ensuite traditionnellement de thon, olives, salade mechouia et bien sûr sans oublier l'harissa ....

Focaccia aux olives, tomates séchées et romarin

Hello^^^ Connaissez vous la Focaccia? La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie, elle est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires. Elle est également considérée comme la version italienne de la...

Brochette Yakitori Boeuf Fromage

Hello les cuistos^^^^ On se retrouve aujourd’hui pour une recette japonaise, que tous le monde connais et aime je pense, Il s'agit des traditionnelles brochettes yakitori bœuf fromage, j'en raffole j'ai donc décidé de les faire moi même, c'est très simple. Pour une...

Végébowl façon shirashi japonais (recette pour Imane Magazine)

Salam aleikoum hello^^^^ Me revoilà avec une nouvelle recette pour le dernier Imane Magazine numéro 28:"Le coran, compagnon de nos coeurs" ( toutes les infos pour le commander plus bas :-)) Voici  le Végébawl façon Chirashi Japonais, une recette fraiche et gourmande à...

Ojja merguez, ou ratatouille à la tunisienne

Salam Aleikoum ^^^coucou^^^ Aujourd'hui je vous partage un plat qu'une amie m'a fait goûté récemment que je connaissais pas du tout et en surfant j'ai appris que ce plat typiquement tunisien etait en fait très connu sur la blogosphère , je vous le partage donc à mon...

Ma chorba algérienne au poulet ( avec et sans thermomix)

Salam aleikoum^^^Hello^^^ Pas de mois de ramadan, sans soupe traditionnelle sur la table. J'aime beaucoup la harira ( vous retrouverez ma recette ICI, )que je réalise le plus souvent, mais en général à la moitié du ramadan j'aime changer et faire la soupe de mes...

Pastéis de Nata ou petits flans portugais ( recette express)

Hellooo^^^^^^ Qui n'a pas déjà gouté ces petits flans portugais? j'ai eu l'honneur de gouter ceux d une vraie "mama portugaise" ( pour dire les vrais de vrais^^^)et j'en suis tombé amoureuse, c'est vraiment délicieux. Un pastel de nata (au pluriel pastéis de nata) est...

Pain Matlou3 version 2 encore plus moelleux

Hello^^^^^^ Aujourd'hui je vous retrouve pour une seconde version du matlou3 que j'adopterais définitivement car plus gonflé et moelleux que ma recette précédente issue du magazine Gazelle. Celui ci se conserve très bien, et même les jours suivants, conserve son...

Crêpes milles trous… (Baghrir)

Des petits trous, des petits trous, toujours des petits trous.... Comme un air qui fredonne à chaque fois que je réalise ces delicieuses crêpes moelleuses , appelées aussi Baghrir ou Ghrayef...  Le baghrir (بـغـريـر), terme arabo-berbère utilisé au Maghreb, est...

Rfissa au poulet

Salam aleikoum bonjour à tous^^^ Le rfissa est un plat marocain venu de la région de Casablanca à base de msemmen (crêpe maghrébine), d'un bouillon d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras el hanout et de l'indispensable fenugrec (halba en arabe) qui...

Mafé au poulet et aux légumes

🇸🇳Aujourd'hui direction le Senegal 🇸🇳 avec la recette du Mafé au poulet, enfin celle que je fais 🙂 Plat africain d’origine bambara, c’est un des piliers de la cuisine sénégalaise, pour la petite histoire: Le mafé  est une sauce...