Hello !

Petite recette simple et efficace qu’on adore et qui est hyper pratique quand il ne vous reste pas grand chose au frigo 😉

Je la fait au thermomix mais elle peut se faire sans il suffit de cuire les oignons à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Je me suis inspirée de la recette de @cookimix à laquelle j’ai effectué quelques modifications 😉😉

Ingrédients

• 250 grammes Oignons
• 100 grammes Huile d’olive
• 350grammes Pommes de terre
• 100 grammes Eau
• 0.5 cuillère à café Sel
• 1 pincée Poivre
• 5 Oeufs
• Un peu de gruyère râpé

Instructions

1. Mettre 250 grammes d’oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 100 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
3. Ajouter le fouet.
4. Ajouter 350 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d’eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère puis retirer le fouet.
5. Egoutter le mélange dans une passoire.
6. Ajouter 5 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre,c’est à ce moment là que vous ajouter le gruyère râpé .
9. Verser la préparation dans la poêle. .
10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l’huile dans le fond est très chaude.
11. Remettre un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l’autre côté.
12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

Ici on l’aime beaucoup avec la sauce chinoise Hot Chili:

Enjoy !!! Bon dimanche 😉