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Je pose cette recette ici , surtout pour cette pâte à tarte sablée qui est juste excellente simple rapide et efficace pour une bonne tarte alsacienne.

Les petits individuelles sont juste à base de compotes .

Ingrédients

• 260 grammes Farine
• 125 grammes Beurre demi-sel
• 60 grammes Sucre glace
• 3Oeuf
• 100 grammes Sucre en poudre
• 0.5 Gousse de vanille
• 100 grammes Lait demi-écrémé
• 100 grammes Crème fleurette
• 10 grammes Maïzena
• 1 pincée Cannelle en poudre
• 6 Pommes
• 20 grammes Beurre
• 1 cuillère à soupe Sucre roux

Instructions

1. Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 5
2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//sens inverse /vitesse 5.
3. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
5. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
6. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
9. Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.

1. Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l’appareil.
2. Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
3. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.

Enjoy ^^^^

recette cookomix adaptée sans alcool et légèrement modifié.