Salam aleikum /Hello

Un peu de gourmandise avec cette délicieuse tarte sablée maison aux poires et au chocolat.

J’ai réalisé cette recette au thermomix , mais vous trouverez une recette similaire sans thermomix sur mon blog ICI

Passons donc à la recette :

Pour la pâte sablée:

• 250g de farine
• 130g de beurre
• 2 jaunes œufs
• 50g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 poires
• 100g de lait demi écrémé
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• 70g de chocolat noir
• 70g de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanille
• 50g d amandes en poudre
• 50g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Quelques amandes effilées pour la déco

Préparation de la pâte sablée :

1. Mettre 250g de farine et 125g de beurre coupé en morceaux dans le thermomix. Mélanger 30sec/ Sens inverse/vitesse 5
2. Ajouter la cassonade , les 2 jaunes d’œufs, le sachet de sucre vanille et la pincée de sel.Melanger 10sec/ sens inverse/vitesse 5. puis pétrir 1m30/ mode pétrin .

Transvaser la pâte dans un bol,former une boule et la recouvrir d’un film. Laisser 1h au frais.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte dans votre moule à tarte et la piquer avec la fourchette .

Mettre les 70g de chocolat noir en morceaux dans le thermomix et mélanger 15sec vitesse 6.

Ajouter les 70g de crème liquide dans le thermomix et chauffer 3min/50 degrés / vitesse 2.

Verser la crème au chocolat dans votre moule à tarte .

Mettre les 4 poires épluchées et coupées en 2.

Rincer et sécher votre bol,passons à la crème d’amandes.

Mettre 50g de beurres coupés en morceaux,les 100g de lait,les 2oeufs,le sucre vanille ,l’amande en poudre ,la cassonade et la maïzena dans le bol. Mélanger 40sec/vitesse4.

Verser dans le moule par dessus les poires.

Mettre les amandes effilées ,j’ai ajouté quelques pépites de chocolats dessus 🙈🙈

Enfourner environ 45min à 180degres ( surveiller et adapter selon votre four)

Enjoy💋💋💋