Helloooo

Une entrée que j’affectionne particulièrement le tartare de tomates au thon , super léger et frais pour bien commencer un repas

Voici la recette :

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pour le tartare de tomates

4 tomates

Une cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Pour la crème de thon :

2 petites boites de thon au naturel

2 petits suisse 0% pour celles qui font attention ou de la mayonnaise ( Perso je préfère la version mayonnaise)

Une cuil.à café de moutarde

Une échalote finement émincée

Des herbes aromatiques au choix

Des bâtonnets de surimi pour le décor

Sel, poivre.

PREPARATION:

Couper épépiner les tomates en petits dés.

Ajouter un petit filet d’huile d’olive, de sel et du poivre, mélanger.

Égoutter le thon, puis ajouter les petits suisse( ou quelques cuillère de bonne mayo), l’échalote coupée très finement, des herbes au choix, la moutarde, du sel et du poivre.

Bien mélanger pour avoir une texture un peu crémeuse, (si nécessaire vous pouvez ajouter un peu plus de petit suisse ou de Mayo).

Tasser le tartare de tomate au fond de cercles ou rectangle pâtissier à l’aide du poussoir, puis mettre une couche de crème de thon.

tasser à nouveau, retirer le cercle/rectangle.

Décorer avec des bâtonnets de surimi et de la ciboulette et servir aussitôt !