Hello ^^^

Je vous retrouve aujourd’hui pour une délicieuse recette de risotto effectué au thermomix.

Je me suis inspiré de la récette cookomix que j’ai réadapté en version sans alcool avec quelques modifications 😉.

Ingrédients

• 1 Oignon jaune
• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail
• 300 grammes Butternut
• 30 grammes Beurre
• 2 cuillères à soupe Huile d’olive
• 250 grammes Riz spécial risotto
• 75g d’eau+25g de vinaigre ( pour remplacer le vin blanc)
• 250 grammes Eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café Sel
• 2 pincées Poivre
• 110 grammes Chèvre frais

Instructions

1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 1 échalote et 1 gousse d’ail dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 300 grammes de butternut coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouter 30 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/sens inversé/vitesse 1.
4. Ajouter le fouet.
5. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/ sens inverse/vitesse 1.
6. Ajouter les 75g d’eau et 25g de vinaigre dans le Thermomix et rissoler 1 min/120°C/sens inversé/vitesse 1.
7. Ajouter 250 grammes d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
8. Ajouter 110 grammes de chèvre frais coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.
9. Servir immédiatement

Enjoy^^^