Hello!

Ces petits pains moelleux sont idéalement servis avec un  bon tajine, vous pouvez même les congeler et les ressortir pour une autre fois , en laissant décongeler à température ambiante.

Ingrédients:

-500G de farine

-500g de semoule fine

-2 cas de sucre

-1 cas de levure boulangere

-2 cas de beurre mou

-2 cas de lait en poudre

-1 cas et demi de  sel et de l’eau tiéde

-déco :des graines de sésame et de pavot , de la farine ( facultatif), ou nivelle, semoule de mais ( au gré de vos envies du moment 🙂

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans le bol pétrir au robot  ( ou à a main)et ajouter l eau tiède petit à petit.

La pâte doit être souple et se décoller du bol ( environ 20minutes de pétrissage mais surveiller).

Couvrir et laissez doubler de volume environ 30min.

Dégazer la et former des petits pâtons puis former des petites boules.

Préchauffer votre four a 180°.

Trempez la tête de la boule dans un peu d’eau puis plonger la boule dans votre bol de graines de sésame, ou pavot…disposez ensuite sur une plaque qui aura été recouverte de papier sulfurisé, l’écraser légèrement du bout des doigts. Faire la même chose pour l ensemble des pâtons.

A l’aide d’un couteau ou d’une lame, faire des traits profonds sur chacun d’entre eux.

Couvrir d un linge propre et laisser poser 30min.

Disposez vos plaques dans un four chauffé a 180 degrés jusqu’a dorure ( surveiller, je ne me rappelle plus du temps exact, il me semble environ 35/40 minutes mais surveiller bien.

Si vous souhaitez les congeler, penser à bien les emballer avant et les décongeler à température ambiante 🙂