C’est une recette cookidoo que j’ai réadapté avec du saumon et avec moins de beurre .

Ingrédients :

-550g d’eau

-15g de gros sel

-600g de pomme de terre coupées en morceau

-300g de poisson type cabillaud ou saumon

-30g de beurre

-60g de lait demi écrémé

-150g de chèvre frais type Billy ou des palets de chèvre classiques

-sel poivre

-une gousse d’ail

-un bouquet de persil frais

-50g de chapelure

-1 cas d’huile d’olive

Préparation :

1- mettre l’eau et le gros sel dans le bol .insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terres.

Mettre en place le varoma et y mettre le poisson.puis cuire à la vapeur 25min/varoma/vitesse1

Préparer votre plat à gratin beurrer le. J’ai utilisé le moule grand rond Guy Demarle donc pas besoin de beurrer pour ma part.

Retirer le varoma et le panier cuisson puis vider le bol.

2- mettre les pommes de terres cuite , le lait et le beurre dans le bol puis cuire 3min/90°/sens inverse/vitesse 2 sans le gobelet doseur.la purée doit avoir l’aspect d’un écrasé de pomme de terre .transvaser la purée dans votre plat à gratin.

3- dans le bol mettre le poisson cuit ,le fromage de chèvre le sel et le poivre puis mélanger 20s/sens inverse/vitesse 1,5.rectifier l’assaisonnement si besoin.Étaler le mélange sur la purée et réserver.Nettoyer le bol.

Préchauffer le four à 200°(th 6/7)

Mettre l’ail le persil plat et la chapelure dans le bol puis mixer 8sec/vitesse 6.

Racler les parois et Mixer à nouveau si besoin.

Étaler la chapelure sur le mélange poisson fromage et ajouter un filet d’huile d’olive .

Enfourner et cuire 35minutes environ à 200°. Servir bien chaud avec une salade.

Enjoy ^^^^^^