Salam, bonjour , hello, ola!
Une petite gourmandise que les enfants ont adorés…des petites pana cotta en version individuelle à la pistache dans les sublimes moules de chez MELTING POT, mon partenaire.
Accompagnez les avec une sauce chocolat et vous voilà heureux 😉
Voici la recette :
Je l’ai faite avec le thermomix mais elle peut être fait sans problème sans, vous trouverez les 2 versions ci dessous.
Ingrédients: ( j’ai divisé par 2 pour obtenir 6 pana cotta)
-40 cl de crème liquide
-50g de sucre
-2 c à s de pâte de pistache
-4 feuilles de gélatine ( soit 4g)
Préparation au thermomix:
-Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
– Mettre la pâte de pistache, le sucre et la crème dans le bol et faire chauffer 4 min/100°C/vit2
-A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.
Préparation de la sauce chocolat:
-10cl de crème liquide
-100g de chocolat noir
Portez à ébullition la crème liquide dans une casserole.
Une fois à ébullition , y intégrer les carrés de chocolats dans la crème chaude et mélanger jusqu’à ce que ceux ci fondent complètement.
La laisser au frais ou la déguster tiède.
Préparation sans thermomix :
-Faire ramollir les feuilles dans de l’eau froide, pendant ce temps mettre la pâte de pistache avec la crème dans une casserole et le sucre puis remuer.
– Porter à ébullition, puis laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
Retirer du feu, mettre les feuilles de gélatines essorées puis remuer.
-Mettre la préparation dans des ramequins puis laisser reposer au frais environ 4 heures.
Ces pana cotta peuvent être présentées dans un moule silicone comme ici ou encore fans des verrines !
Vous trouverez ce magnifique moule aux allures orientales ICI.
Ét vu que nous sommes partenaires , vous bénéficiez de 30% de réduction avec le code promo: DELICES à entrer à la fin de la commande !
Pour la présentation j’ai concassé quelques pistaches pour apporter du craquant et les ai servis avec la sauce chocolat. Un véritable Delice.
Enjoy!
Tes panna cota sont superbes et à la pistache ça doit être un délice!