Dès qu’il me reste un peu de pain de la veille ou dur , j’en profite pour réaliser du pain perdu. A l’image de la brioche perdue cette recette est délicieuse accompagnée d’une crème anglaise. Je la réalise avec des gousses vanille fraîche pour bien ressentir le goût,

Ingrédients :

• 8 tranches de pain un peu sec de 3 ou 4 cm d’épaisseur
• 2 oeufs
• 200 ml de lait
• 50g de cassonade
• 1 gousse de vanille fraîche
• 40 g de beurre

Préparation :

Commencez par prélever les graines de la gousse de vanille fendue, et faites chauffer avec le lait, aux premiers bouillons, enlevez du feu et laissez infuser jusqu’à ce que le lait soit tiède

Fouettez les oeufs avec le sucre,Ajoutez le lait vanillé au mélange.

Découpez de belles tranches de pain.Faites tremper les tranches dans la préparation, au moins 30 secondes en les retournant. Cela va permettre au pain de s’imprégner jusqu’au coeur. Ensuite égouttez vos tranches

Roulez les rapidement dans un peu de sucre. C’est une astuces pour « caraméliser » le pain perdu ensuite, ça apporte du croustillant à votre pain perdu

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, et faites revenir les tranches de pain en les retournant, au moins 3 minutes, elles doivent être dorées

Accompagner de myrtilles , framboises ou de glace vanille.

Enjoy ^^^^