Ici on raffole des Muffins, et notamment des EggMuffins comme ceux du Mcdo et une fine tranche de cheddar fondu à l’intérieur 😉.

Mes garçons les préfèrent sucré voir nature.

Il n’y a rien à dire niveau goût rien à voir avec ceux du commerce.

J’ai réalisé cette recette au thermomix mais elle peut très bien se réaliser sans.

Ingrédients :

-20g de levure fraîche

-10g de sucre en poudre

-260g de lait demi écrémé

– de la semoule fine

-30g de beurre

-460g de farine

– du sel

Préparation:

• Mettre le lait et la levure fraîche dans le bol .Chauffer 4min/37degrés/vitesse1.

Ajouter le sucre , la farine,le sel et le beurre coupé en morceaux .Petrir 3min mode Pétrin.

• Retirer la pâte obtenue du bol et la Réserver dans un cul de poule , recouvert d’un torchon propre une heure .

• Une fois l’heure passée , parsemer votre plan de travail légèrement de semoule fine. Dégazer la pâte et l’étaler au rouleau en laissant bien 1cm d’épaisseur .

• Couper 10 cercles avec un emporte pièce d’un diamètre de 8 à 10cm. Les disposer délicatement sur une plaque de papier sulfurisé.

• Les parsemer de semoule fine légèrement, couvrir encore d’un torchon propre et laisser reposer encore une heure .

• A l’issu du temps de repos , cuire les muffins sur une poêle à feux doux quelques minutes ( je perce le cœur avec la pointe d’un couteau pour m’assurer de la cuisson intérieure) puis les retourner avec précaution.

• Les couper en deux et servir comme vous le souhaitez , salé avec une tranche de cheddar et une omelette baveuse ou sucré avec du Nutella ou caramel 🙈🙈🙈

Enjoy 😉