Hello hello 👋

Nouvelle recette avec ma nouvelle acquisition le moule Marguerite de chez Guy Demarle ( moule Flexipan en silicone). Ce Moule, en plus de ne pas avoir besoin de le graisser, rendra vos gâteaux magnifiques .

Let’s go 👩‍🍳 :

Ingrédients :

• 130g de beurre ramolli
• 2 fois 65g de sucre semoule
• 3 œufs
• le zeste et le jus d’un citron
• 125 g de farine
• 1/2 scht de levure chimique

Pour le glaçage :

• le jus d’un demi citron
• 100g de sucre glace

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes. Réservez.

Prélevez le zeste du citron. Pressez le citron, et versez le contenu dans un verre. Et pressez le demi citron. Réservez-le.

Battre vos blancs en neige en les serrant avec les premiers 63 g de sucre, en l’ajoutant en trois fois. Lorsque qu’un beau bec de lièvre se forme, arrêtez le robot et réservez-les.

Dans un saladier, battre les jaunes avec les deuxièmes 65g de sucre. Ajoutez ensuite le beurre, le jus et le zeste de citron et battre à nouveau.

Dans un saladier, battre les jaunes avec les deuxièmes 63 g de sucre. Ajoutez ensuite le beurre, le jus et le zeste de citron et battre à nouveau.

Ajoutez petit à petit la farine et la levure. Bien mélangez.

Et incorporez ensuite vos blancs en neige, le plus délicatement possible en soulevant la masse avec une spatule.

Versez le contenu du saladier dans votre moule que vous aurez soit beurré, soit recouvert d’un papier sulfurisé. Pour moi, rien de cela, j’ai utilisé le super moule marguerite Demarle, qui n’a besoin ni d’être beurré ou recouvert de quoi que ce soit.

 ( Pour celles et ceux qui seraient intéressés par les moules Demarle, vous pouvez me contacter en m’envoyant un mail )

Enfournez pour une quarantaine de minutes, mais tout dépend de votre four !

Préparez ensuite le glaçage, en mélangeant le sucre glace avec la quantité de jus obtenu du demi citron. Bien mélanger.

A la sortie du four de votre gâteau, attendre un peu avant de le démouler ( avec les moules Demarle … même pas 5 mn après la sortie du four ! ). Posez-le ensuite sur une grille.

Avec un couteau, piquez-le à différents endroits, et versez dessus le glaçage. Récupérez le glaçage en surplus tombé et re-glacez votre gâteau. Répétez plusieurs fois si nécessaire.

Enjoy🍋🍋🍋🍋