Hellooooo^^^et bon dimanche ensoleillé !

Pour ce dimanche je vous propose une petite recette très rapide et simple de mini pains aux raisins à la crème pâtissière.

Ils sont vraiment très bons car peu sucrés ( pour les amateurs de sucre n’hésitez pas à augmenter la quantité.

Personnellement cette quantité de sucre me convient parfaitement 🙂

Voici la recette:

Faire en premier la crème pâtissière:

Mélanger dans un saladier 1 oeuf, 40g de sucre ( à augmenter si besoin) ,et 25 g de farine.

Dans une casserole, faire chauffer 250ml de lait avec 2 gousses de vanille ( pour ma vanille de madagascar que vous pouvez vous procurer ICI).

Verser doucement le lait brûlant dans la préparation en mélangeant rapidement, puis remettre le tout dans la casserole en continuant de remuer jusqu’à ce que ce mélange épaississe.

Verser dans un récipient, attendre que ça refroidisse, puis mettre au frigo.

Pour la pâte:

Dans un saladier, mélanger 80g de lait, 8g de levure boulangère, 40g de sucre, 45g de beurre,1 pincée de sel,300g de farine, et 1 oeuf.

Bien mélanger et malaxer. Couvrir et laisser poser une heure.

Mettre 100g de raisins dans de l’eau avec 1 cas de fleur d’oranger.

  
Etaler la pâte en faisant un rectangle, étaler la crème pâtissière dessus et rajouter les raisins.

Rouler la pâte. la mettre au frais 15min pour qu’elle soit plus facile à couper.

Une fois le temps écoulé, la sortir du frigo et découper des tranches d’1cm de large et les déposer à plat sur une plaque de cuisson. 

  
Badigeonner les pains aux raisins au pinceau   avec un jaune d’oeuf mélanger de 3 cas de lait.

  
Faire cuire environ 20/25 ( surveiller à partir de 18min car cela dépend des fours) minutes à 180 degrés !
À consommer de suite tiède ou plus tard réchauffé légèrement 👌👌

  
Enjoy ^^^