La petite recette du dimanche qu’on aime ..,et une recette inspiré de Christophe Felder ce gâteau est hyper fondant, moelleux et aérien , et d’une simplicité !

Accompagnez le d’une petite crème anglaise , un pur délice .

Utiliser un petit moule si vous souhaitez qu’il soit haut

N’hésitez pas à doubler les quantités

Ingrédients :

-130g de chocolat noir

-30g de lait demi écrémé

-100g de crème fraîche liquide

-50g de sucre en poudre

– 20g de farine

-50g d’amande en poudre

-4 œufs

-une pincée de sel

-quelques noisettes ou pécan concassées (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 170°.

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol du thermomix et mélanger 8sec vitesse 7.

Ajouter le lait et la crème liquide . Chauffer 2m30/80°/ vitesse 2

Ajouter le sucre en poudre ,la farine,la poudre d’amande et 4 jaune d’œufs dans le bol.

Mélanger 15sec vitesse 3.

Transvaser dans un saladier la préparation au chocolat ( ajouter la pécan ou noisettes concassés si vous en avez )et réserver.

Laver et sécher le bol.Mettre le fouet.

Ajouter les 4 blanc d’œufs la pincée de seul. Fouettez 5min/vitesse 5.

Mélanger délicatement avec la préparation chocolatée .

Mettre le tout dans un moule beurré, ( plus le moule sera petit plus le gâteau sera haut , n hésitez pas à doubler les quantités si besoin)

Cuire 25min à 170°.

Enjoy