Une petite recette healthy , complète et diététique qu’avec de bonnes choses avec le soleil qui arrive .

Ingrédient :

• Du filet de daurade ou autre poisson type colin ou le poisson entier
• Les légumes de votre choix : ici 6 petites pommes de terres et 3 carottes coupées en lamelle , 3 tomates, 1 citron vert et 1 poivron ( mais vous pouvez ajouter aussi de la courgette et un poivron rouge et jaune pour plus de couleurs 😉)
• Pour la charmoula: 1 cas de tomate concentrée , 1 cac d harissa ( facultatif), 1cac de paprika, de curcuma , de sel ,de gingembre et de cumin, 1/2 cac de poivre , ainsi que 3 petites gousses d’ail hachées
• Du persil et de la coriandre
• De l’huile d’olive
• Un peu d’eau

Préparation:

1. Coupez vos légumes en lamelles et les faire précuire juste 10min dans de l’eau bouillante salée. Cela facilitera la cuisson vu que le poisson cuit beaucoup plus vite .
2. Préparez votre charmoula , mettre les épices dans un bol ajouter l’équivalent d’environ 3 cas d huile d’olive , un peu de jus de citron et un peu d’eau , mélangez . ( doser assez afin d’en avoir pour badigeonner le poisson mais aussi à la fin sur les légumes )
3. Badigeonner les filets de daurade de cette charmoula , laisser mariner minimum 30min.
4. Disposez vos rondelles de tomates au fond, puis par dessus vos légumes et enfin le poisson mariné.
5. Ajoutez par dessus des rondelles de citron ainsi que le poivron coupé en rondelles , et la marinade restante diluée dans un peu d’eau

• Couvrir votre plat avec du papier sulfurisé et mettre au four à 200 degrés environ 40min , retirez le papier cuisson les 5 dernières minutes

Enjoy ^^^^^