Salam aleikoum bonjour à toutes ^^^

🇮🇹🇮🇹🇮🇹Petite Voyage en Italie 🇮🇹🇮🇹🇮🇹aujourd’hui avec de délicieux cannellonis aux saumons fumé épinard..

S’il y a bien un légume très difficile à manger pour moi c’est bien l’épinard !

Mais vu que mes hommes en raffolent je dois m’adapter ^^^J’ai donc effectué une petite recette maison, avec un mélange de ricotta et de fromages aux fines herbes ( boursin), et je dois dire que les assiettes sont revenues vides 🙂

* Pour 6 personnes, il vous faudra :

– 1 boîte de cannellonis
– 600 g d’épinards surgelés
– 300g g de ricotta
–  5 minis boursin ou du boursin cuisine
– 2 œufs
– 200 g de saumon fumé
– sel et poivre
– 2 boules de mozzarella pour gratiner

* Pour la sauce tomate :

– 1 oignon râpé
– 1 gousse d’ail râpé
– un peu d’huile d’olive
– 500 g de purée de tomates

* Pour la sauce béchamel :

– 1/2 l de lait
– 60 g de beurre
– 60 g de farine
– sel, poivre et paprika

Préparation:

Dans une sauteuse, versez vos épinards congelés, couvrez et faites fondre sur feu moyen. Lorsqu’ils ont bien fondu, laissez à nouveau sur le feu pour qu’ils perdent leur eaux, mais cette fois-ci à découvert. Lorsque toute l’eau aura disparu, éteignez.

Dans un saladier, mettez vos deux œufs, vos deux fromages, les épinards et bien mélanger. Ajoutez aussi vos tranches de saumon coupés en petits dés. Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Remplissez à l’aide d’une cuillère vos cannellonis et réservez-les.

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile votre oignon et votre gousse d’ail. Après qques minutes ajoutez votre purée de tomates, sel, poivre et herbes sèches ( si vous voulez ) et faites cuire une trentaine de minutes sur feu moyen.

Dans une autre casserole sur feu moyen, mettez tous vos ingrédients qui serviront à la béchamel et remuer sans cesse jusqu’à épaississement de celle-ci.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans votre plat à gratin, versez la sauce béchamel, disposez dessus vos cannellonis, et recouvrir de votre sauce tomates. Recouvrir d’une feuille silpat si vous en avez une, sinon de papier allu et enfournez entre 20 et trente minutes juste le temps que les cannellonis cuisent.

Lorsqu’ils sont cuits, sortir le plat du four et recouvrir la surface de mozzarella que vous aurez couper en rondelles et parsemez d’origan et enfournez à nouveau jusqu’à ce que le fromage dore, pendant 10-15 mn.

Enjoy^^^