Hello tout le monde!!

Je partage avec vous une jolie découverte que j’ai faite il y a quelques temps grâce à une amie.

Habituellement, je ne suis pas trop « cake salé » car souvent sec, mais la j’avoue que j’ai été bluffée.

Il s’agit du livre « les cakes de sophie », d’ou je sors cette superbe recette de cake à la fêta, poivrons rouge et olives noires, que des ingrédients que j’affectionne particulièrement… avec le doux parfum de l’huile d’olive et accompagné d’une petite salade, ce cake en fait un repas délicieux et léger.

La recette:
Ingrédients:
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 8 cl d’huile d’olive
– 12 cl de lait
– 100 g de gruyère rapé
– 1 sachet de levure chimique
– 2 poivrons rouges ( ou poivrons marinés en bocal)
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– 150 g de feta
– 2 cuillières à café d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation:

Laver et sécher les poivrons. Les mettre sur une plaque et les faire griller au four. Une fois bien grillés, les mettres dans un sachet recouvert d’un film alimentaire (je les ai simplement remis dans leur sac plastique) et laisser refroidir, OU faites comme moi utilisez des poivrons marinés en bocaux 🙂
Couper la feta en dés et les olives noires en 2.

Eplucher les poivrons, les couper en lanières. Les faire fondre dans une poële avec les 2 cuillièrées et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et mélanger l’oeuf, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l’huile, le lait et le gruyère.

Ajouter la feta et les olives noires ainsi que les poivrons découpés en lanières.

Verser dans un moule non graissé mais chemisé d’un papier cuisson.

Mettre au four pendant 45 minutes et servir par exemple avec une salade.

Dégustez, enjoy!