Rien de plus simple pour accompagner vos plats ou vos soupes.

Ingrédients :

• 4 betteraves
• 2 c. à soupe de persil
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe jus de citron
• ½ c de poivre noir
• sel selon le gout
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 60 gr de Fromage Feta

Préparation :

1. Faire bouillir les betteraves à feu moyen pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il peut être facilement piquer avec un couteau.
2. prélever la peau qui doit se détacher facilement.
3. couper les betteraves en cubes et faire la même chose avec le fromage feta.
4. Hacher grossièrement la persil
5. Mélanger la betterave, la feta, le persil avec la vinaigrette de citron et servir.

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter légèrement.