Très simple à faire et avec un goût inégalable de vanille de Madagascar pur.

J’ai réalisé cette recette au thermomix mais si vous avez une yaourtière ça marche aussi.

Merci Fadila j’ai réadapté sa recette a la mangue, en version simple vanille, sans coulis, un peu moins sucré.

Ingrédients :

• 800g de lait entier

• 70g de sucre

• Une gousse de vanille fraîche

• Un yaourt nature

• 15g de lait en poudre (type Regilait)

• 300g d’eau

• Un sachet de sucre vanillé

Préparation :

Chauffer le lait avec la gousse de vanille pendant 10min et 95º vitesse 1 puis laisser refroidir ( jusqu’à 40°) ça met environ une demi heure à redescendre c’est normal .( ou mettre le bol au frais)

Ajouter ensuite le yaourt ,le sucre ,le sucre vanillé et le lait en poudre et mélanger 30sec vitesse 4.

Répartir les pots dans le varoma et recouvrir.

Mettre l’eau dans le bol , déposer le varoma et activer le mode fermentation 10h/70º.

Une fois terminé ,laisser les yaourts environ 2h bien refroidir avant de les consommer .

Enjoy ^^

ci dessous texture avant d aller au frais