Une recette healthy et diététique réalisée avec de la compote de pomme qui apporte le moelleux et le sucrant sans beurre, idéale pour les personnes ayant un régime sans sucre ajouté , les sportifs ou quand vous êtes en rééquilibrage .vous pouvez remplacer la compote par 2 bananes bien mûres
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Ingrédients :

-180g de farine semi complète ou farine d’avoine
-100g de chocolat noir 60% concassées(ou pépites de chocolat)
-200g de compote de pomme sans sucre ajouté (maison ou non, ici maison sans sucre ajouté recette cookidoo)
-2 œufs entiers (BIO de préférence)
-50ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
-1 sachet de levure chimique
-une pointe de couteau de vanille en poudre
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Préparation :

-Préchauffer le four à 180°C
-Battre les oeufs, la compote de pomme et le lait d’amande.
-Incorporer la farine, la levure chimique (+ la vanille). Mélanger.
-Ajouter les pépites de chocolat et mélanger qu’elles soient liées avec la pâte à gâteau.
Recouvrir le moule de papier sulfurisé ou graisser le moule à l’aide d’huile de coco et y verser l’appareil. Mon moule fait 28cm mais j’utiliserais mon 24cm la prochaine fois pour qu’il soit plus haut .
Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au bout de 30min , elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.

Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les parts.
Accompagné d’un fromage blanc au petit déjeuner ou au goûter une part avec un café ☕️
Peut aussi se faire avec fruits secs 😉

Enjoy 😉
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