J’ai tellement aimé cette recette cookidoo que je me suis dit elle mérite sa place sur le blog .

C’est une recette réalisée avec le thermomix mais j’imagine qu’elle est réalisable sans.

La prochaine fois je la testais avec des petits morceaux d’ananas et des cacahuètes concassées pour un côté sucré salé 👌👌👌

Ingrédients:

• 130 g d’oignon, coupé en 4
• 4 gousses d’ail 
• 1 ½ cm de gingembre frais pelé
• 2 c. à café de cinq épices 
• 1 c. à soupe de cassonade 
• 3 c. à soupe d’huile de sésame 
• 700 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon de 2 ou 3 cm
• 400 g d’eau 
• 30 g de concentré de tomate 
• 4 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 500 g de carottes nouvelles, pelées et coupées en biseaux
• 4 brins de coriandre fraîche, effeuillés
• 200 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)

Préparation :

1- mettre l’oignon, l’ail,le gingembre , le 5 épices ( j’avais que du 4 épices), la cassonade et l’huile dans le bol.

Cuire 7min/120°/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

2- hacher 5 sec/vitesse 5

3- ajouter la viande et cuire 8min/120°/sens inverse/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

4-ajouter l’eau , le concentré de tomate et le nuoc mâm .Mettre en place le varoma et cuire les carottes à la vapeur 30min/100°/sens inverse vitesse 1

5-prolonger la cuisson 15min/varoma/sens inverse/ vitesse 1

6- parsemer de coriandre fraîche sur les nouilles ( ou riz ou tagliatelles à votre convenance )