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Recette dont mes garçons raffolent ,la Marqa, ou Tajine de poulet je la réalise soit avec des légumes soit avec des juste des olives et pommes de terres ,et ils adorent ! C’est une recette simple et basique que je fais régulièrement mais suite à vos demandes je la laisse que le blog 😉

Ingrédients :

– 1 gros oignon

-2 gousses d’ail

– des pilons de poulets

-1 cas de concentré de tomates

– 2 cac de Ras El hanout, 1/2 cac de gingembre ,1/2 cac de piment doux,1/2 cac de paprika .sel poivre

– des petits pois +2 carottes +pomme de terre ( que vous pouvez replacement par les légumes de votre choix )

– 1 bouillon de légume

– une poignée de persil frais

– eau

Préparation :

Faire revenir dans votre faitout l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive chaude.

Y ajouter les pilons de poulets et remuez. Laissez dorer quelques minutes.

Ajouter les épices et bien mélanger ( y incorporer un verre d’eau pour bien lier les saveurs ).

Laisser cuire plusieurs minutes puis ajouter de l’eau jusqu’à couvrir le poulet. Ajouter le persil ainsi que les pommes de terres coupées en même temps.

Fermez votre cocotte pour environ 20/25min.

Une fois le temps écoulé,sortir les pommes de terres et carottes cuites ,réserver.

Sortir le poulet et le mettre dans un plat allant au four nous allons le dorer un peu.

Je les ai badigeonner d’huile d’olive mais vous pouvez le faire aussi avec de la moutarde ou du beurre .

Pendant ce temps vérifier votre sauce,y ajouter vos petits pois .Laisser cuire et ajuster les assaisonnements si besoin.

Prélever une louche de sauce dans un bol y ajouter une cac de maïzena pour épaissir ,et lier cette préparation à votre cocotte.La sauce va légèrement épaissir.

Placer le poulet puis la sauce de légume par dessus.A déguster chaud avec un bon pain maison de préférence 😉

Enjoy ^^^^