Soupe de lentilles ( a3dess)

Hello

Avec ce dimanche pluvieux , rien de tel qu’un repas bien réconfortant.

La soupe de lentilles appelée l’a3dess dans les pays du Maghreb est bourrée en vitamine et en fer. Elle est idéale par cette période où l’on se sens tous fatigués.

Je l’ai réalisé au Thermomix mais peut très bien se faire sans.

Ingrédients :

1 oignon
270g de lentilles vertes
2 gousse d’ail ou une grosse
450g de viande veau pour moi ( mais vous pouvez mettre de l’agneau ou du poulet)
25g d’huile d’olive
3 cas de concentré de tomate
2 carottes
1 cac de paprika, cumin, ras El hanout, curcuma et gingembre
De la coriandre fraîche quelques brins ciselés
750g d’eau
1 cac de sel et 2 pincées de poivre

Préparation :

Mettre 1 oignon épluché et coupé en deux et 2 gousses d’ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 450 grammes de viande coupés en cubes et 25 grammes d’huile d’olive dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/sens inverse/mijotage ( cuillère)
Ajouter 3cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 carottes coupées en rondelles, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café les épices, la coriandre ciselée, 270 grammes de lentilles rincées à l’eau froide, 750 grammes d’eau, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Cuire 45 min/100°C/sens inverse/mijotage ( cuillère)
Servir immédiatement.