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Petite virée au Japon pour une recette que j’ai réalisé pour image magazine, un délice pour petits et grands

Ce sont des nouilles japonaises appelées Ramen, agrémentées de légumes et de crevettes sautées… miam à vos tabliers!

Ingrédients

-2 paquets de ramen (nouilles japonaises) soit environ 700g
-1 kg de grosses crevettes crues
-2 cuillères à soupe de farine de maïs
-2 cuillères à soupe d’huile de sésame
-4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
-1 gros oignon émincé
-1 poivron rouge, un vert et un jaune
-3 gousses d’ail
-4 cuillères à soupe de sauce de soja
-1 cuillère à soupe de sucre
-3 cuillères à soupe de ketchup
-½ cuillère à café de gingembre
-½ cuillère à café de piment doux de cayenne
-1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Préparer les crevettes: retirer la carapace et la tête mais conserver la queue.
Nettoyer les 3 poivrons, les vider et les couper en rondelles Ecraser l’ail.
Mettre les crevettes dans un saladier et les saupoudrer de farine de maïs ; ajouter 1 cuillère à café d’huile de sésame et mélanger.

Laisser reposer ainsi une dizaine de minutes.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle, à feu fort. Ajouter les crevettes et les faire cuire en remuant constamment pendant une ou deux minutes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Retirer et réserver.

Réduire le feu et mettre les deux cuillerées d’huile restantes dans la poêle.
Ajouter l’oignon, les poivrons, l’ail, le piment le sel et le gingembre, faire sauter pendant 2 minutes.
Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, le sucre, le ketchup et la sauce de soja jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Ajouter le mélange dans la poêle, remettre les crevettes et faire sauter de nouveau pendant 1 à 2 minutes.

Cuire les ramen pendant 1 minute dans une casserole d’eau bouillante puis égoutter.
Servir les nouilles japonaises et la sauce aux crevettes sautées et légumes par-dessus.
A déguster immédiatement.

Enjoy^^^^