Hello les gourmands^^^^^

J’ai réalisé dernièrement ces petits flans feuilletés qui se picorent sans faim! J’en ai fait des natures, aux myrtilles et aux framboises.

lIls me rappellent les petits flans portugais, pasteis de nata, que j’ai déjà réalisé ( recette des pasteis de Nata ici )

Ingrédients

Pour une bonne douzaine de  flans :

-2 pâtes feuilletées du commerce ou une très grande pâte feuilletée maison

-20 g de farine

-25 cl de lait

-1/2 gousse de vanille

-3 jaunes d’œuf 

-100 g de sucre en poudre

-1 œuf entier

-des myrtilles ( j’ai utilisé plus précisément des Blueberrys qui sont de grosse myrtilles bien juteuses :-), et quelques Framboises,

Préparation:

Faites chauffer à feu moyen le lait avec les graines de la gousse de vanille.

 Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, et ajouter doucement le lait chaud en mélangeant.

Ajoutez les jaunes d’œufs, l’œuf et mélangez au fouet.

Découpez dans la pâte feuilletée des cercles un peu plus grand que les cavités de votre moule (j’ai utilisé pour cette recette des moules à muffins)

Foncez la pâte dans les moules.

Déposez quelques fruits et recouvrez de pâte à flan.

Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 20 minutes environ : les flans doivent être dorés. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.