Hello^^^

De retour aujourd’hui pour une petite recette que j’aime beaucoup: les grillés aux pommes, ça nous rappelle toute notre enfance!

Voici une recette trés simple issue du blog de Valérie c’est ma fournée que je vous invite à aller visiter!

ingrédients pour 3 grillés, à doubler éventuellement:

-1 pâte feuilletée ( fait maison ou si du commerce Picard ou Marie garantie 0% alcool)

-2 pommes golden

-une gousse de vanille

-10g de sucre en poudre

Pour le nappage:

-1/4 de sachet nappage pour tarte Vahiné

-15g de sucre en poudre

-50g d’eau

Préparation:

Commençons par la compote; personnellement je la réalise au Thermomix mais j’ai testé l’astuce de Valérie au micro ondes et j’avoue que c’est pas mal du tout!!

Pelez et coupez vos pommes en morceaux, les placer dans un bol et au micro ondes pendant 10min à pleine puissance sans couvrir ( dans un bol adapté spécial micro ondes). Le grand avantage de cette méthode est qu’elle ne lâche pas d humidité et pour la pâte feuilletée c’est juste ce qu’il faut

Une fois le temps écoulé, si les pommes ont lâchées un peu d’eau, jetez la. Ajoutez ensuite les graines de vanille , le sucre et mélanger ( écraser à la fourchette, moi je n’écrase pas trip car j’aime quand il y a des morceaux )

A ce moment la vus pouvez passer un petit coup de mixeur plongeant mais pas obligatoire si vous aimez les morceaux comme moi. Laissez la compote refroidir au frigo.

Etalez votre pâte feuilletée,vous pouvez la garder ronde, ou en faire un carré parfait afin de réaliser de beaux grillés. Pour cela, vous pouvez utiliser un cadre à pâtisserie.

Une fois le carré réalisé, coupez en un tiers et reposez la bande au congélateur.

C’est à ce moment la que vous sortirez votre arme de guerre: le rouleau à losanges:

Je l’ai acheté sur Ebay pour 4.89e frais de port compris mais vous le trouverez sur plusieurs sites de pâtisserie .

Coupez le reste de votre pâte en deux. La piquer avec une fourchette pour voter qu’elle ne gonfle.Etalez votre compote en laissant légèrement les bords.

Sortez votre 1/3 de pâte du congélateur, appuyez fermement avec votre rouleaux à losanges. Ecartez légèrement afin que les sublimes losanges se forment.. et la vos enfants vous regardent et disent « whouahhhh maman »

Soudez les bords.  Ce n’est pas grave si ça dépasse, vous couperez proprement en fin de cuisson pour réaliser de beaux rectangles.

Enfournez pour environ 40minutes. les bords cuiront beaucoup plus vite c’est normal, ce qu’il faut surveiller c’est le milieu, ils doit commencer à dorer avant d’éteindre le four.

En fin de cuisson laissez refroidir un peu et coupez les bords avec un grand couteau.

Préparer le nappage en suivant les instructions sur le paquet. Une fois le nappage légèrement tiédi, étalez au pinceau.

Coupez selon la forme que vous souhaitez.

Enjoy^^^

Source: C’est ma fournée