Hello^^^^^
C’est bientôt l’heure du goûter !! Que diriez vous de petites fleurs briochées avec votre café?
Je vous présente cette recette dans le numéro 31 d’Imane Magazine : » Vivre avec la maladie » que je vous invité a dévorer rapidement!
Le thème cuisine était « le pain un jeu d’enfant », je vous partage donc dans ce magazine une recette trés simple et que votre petite famille va adorer croyez moi tellement ils sont moelleux et parfumés:-)
Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 330 g de farine
– 50 g de sucre
– 12 g de levure fraîche de boulanger
– 120 ml de lait tiède
– 85 g de beurre
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– une pincée de sel
Pour la décoration :
– 1 œuf battu
– sucre en grains, graines de sésame pour la décoration
Préparation :
Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans le bol d’un robot pâtissier puis ajouter le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé ; mélanger.
Ajouter le lait, la levure et l’œuf puis pétrir quelques minutes.
Ajouter ensuite le beurre coupé en dés, morceau par morceau.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume environ 1h30.
Dégazer la pâte puis l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné en laissant une épaisseur d’environ 1 cm.
Avec un emporte pièce rond d’environ 6 cm de diamètre, détailler 5 ronds.
Plier en deux chaque rond et rejoindre les deux extrémités pour obtenir un pétale. Façonner une petite boule qui formera le centre de la fleur.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé la boule de pâte puis placer tout autour les 5 pétales pour former une fleur.
Réaliser d’autres fleurs jusqu’à épuisement de la pâte.
Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les fleurs de pâte avec l’œuf battu.
Décorer le centre de chaque fleur avec du sucre en grains ou des graines de sésame.
Faire cuire les fleurs pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
Après cuisson, les laisser refroidir sur une grille.
Ces petites fleurs briochées peuvent être réalisées à l’avance, congelées et ensuite décongelées doucement dans un four chaud.
Enjoy^^^
