Makrouna tounsia ou pâtes pimentées à la tunisienne (Nouveau partenaire Samia Halal)

makrouna

Hello^^ Salam aleikoum!!

Aujourd’hui pour changer, je vous présente une recette très basique et simple à réaliser, que je prépare souvent quand je suis en panne d’inspiration culinaire.. basique mais je suis obligée de la partager avec vous !

Ce sont les « makrouna tounsia », des pâtes cuisinées à la tunisienne, car j’aime beaucoup leur cuisine pimentée ( aprés tout est une question de dosage je vous rassure…)

J’ai utilisé des pâtes » Ditalini » de chez mon nouveau partenaire Samia, j’aime beaucoup leurs formes, car très faciles à manger même pour les enfants

Pour ceux qui connaissent pas cette marque, SAMIA est une gamme de produits orientaux rigoureusement sélectionnés pour leurs saveurs authentiques , ils vendent de tous ( sauces, bonbons ,pâtes, épices,semoule légumes secs…) et sont trouvables dans quasiment tous les supermarchés ( auchan, carrefour rayon cuisine du monde généralement).

Merci à Pauline pour ce généreux colis , je ne vais pas tarder à tester chacun des produits et vous préparer de bonnes recettes avec…D’ailleurs,quelques petits gloutons sont déjà passés par la et ont déjà dévorés les petits bonbons pastèques halal…( trop bon )

Sans plus tarder voici la recette des pâtes à la tunisienne:

Pour cela il vous faudra:

Ingrédients:

-400g de pâtes Ditalini Disci Samia ou toutes autres pâtes

-50g de double concentré de tomates ( les petits pots)

-environ 350gr de viande hachée ( ou l’équivalent de 4 steacks hachés)

-1 tomates fraiches

-d’huile d olive

-un oignon moyen ou 2 petits

-3 gousses d’ail

-1/2 café de sel,

-poivre

-ras el hanout

-curcuma

-paprika

-quelques feuilles de laurier

-environ 400ml d’eau

-mini piment vert ( selon les goûts) ou 1/2 cac d’harissa

Préparation:

Commencez par mettre un fond d’huile d’olive dans la poêle puis l’ oignon et l’ail que vous aurez bien émincé au préalable,mélanger afin que ça ne colle pas ( j’ajoute une cuillère à soupe d’eau afin qu’il devienne bien translucide).

Ajoutez la viande hachée coupée en petits morceaux,ainsi que les épices et mélanger. Laissez cuire la viande quelques minutes. Une fois la viande cuite, ajouter le concentré de tomate, remuez à nouveau pendant 5 minutes environ.

Versez l’eau, y ajouter les feuilles de laurier et laisser de nouveau mijoter entre 5 et 8minutes toujours en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce réduise. ( mmmh ça sent bon…) C’est à ce moment la que vous pouvez ajouter vos mini piments verts ou pour les petits joueurs une demi cuillère à café d’harissa juste pour relever.