Hello^^^^^
Vous devez tiquer sur le titre… oui oui dans une boîte à Pringles en guise de moule, cette méthode est super simple mais surtout trés économique quand on voit le prix des moule à gouttière spéciale bûche!!!Cette sublime idée vient d’AbdelKarim du meilleur pâtissier , et m’a été donnée par une amie.. Iness si tu passes par la spéciale dédicace pour toi 
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Je vous invite d’ailleurs sa visiter sa chaine youtube, pleines de recettes hyper simple abdelKarim Pâtissier
Première étape:
Commençons par faire la génoise, pour cela il vous faudra:
-2 oeufs
-60g de sucre
-60g de farine
-30g de fécule de maïs
Mélanger dans votre robot les oeufs ainsi que le sucre jusqu’a ce que cela devienne une mousse blanchie.
Incorporer ensuite en 2 fois les farines ( farine+maîzena) mélangées .
Mélanger délicatement à la maryse du bas vers le haut afin que cela devienne un mélange homogène et garder la bonne consistance.
Prendre votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et étaler le biscuit, en prenant soin de garder une épaisseur d’environ 8mn.
Enfourner ensuite à 180° pendant environ 7/8minutes. Réserver.
Seconde étape:
la mousse chocolat blanc /citron vert, pour cela il vous faudra:
-2 feuilles de gélatine (4g de gélatine en poudre)
-75g de lait entier
-150g de chocolat blanc
-250g de crème fleurette
-Framboises fraîches
-citron vert
Commencer par faire fondre votre chocolat blanc , le placer dans un saladier .A coté, dans une casserole on réchauffe le lait avec la gelatine afin qu’elle fonde. Verser alors le lait sur le chocolat en 3 fois en mélangeant à la maryse. Pour apporter un peu de fraicheur, zester un demi citron vert, ou quelques gouttes de citron vert comme moi ici.Laissez refroidir le mélange .
Monter votre chantilly au robot avec votre crème fleurette (astuce: je met le bol le fouet et la crème au congèle quelques minutes afin qu’elle soit bien froide et monte plus vite !!) Réserver.
Pendant que le mélange refroidi–>> atelier manuel et fabrication de votre bûche !
Vider votre boîte laver la afin qu’il ne reste aucune odeur. ( emmental ou encore oignons hein iness mdr 😂😂)
A l’aide d’un cutter, faites 2 entailles dans le sens de la longueur, ensuite 2 autres entailles sur le bas et le haut pour libérer le morceau de carton ( voir photo). Elle est prête !!
Je met du rouleau de rodoïd au fond afin de mettre ma mousse, mais vous pouvez aussi y mettre du film, surtout pour la première fois!
Ajouter la chantilly en 3 fois à votre mélange au citron et à la maryse toujours délicatement afin de créer une mousse.
Place au montage !
Caler votre moule.
Verser une première couche de mousse, la recouvrir de biscuit, puis une seconde couche de mousse, une rangée de framboises fraiches, puis encore une couche de mousse. Terminer par le biscuit. Tapoter légèrement et placer au congélateur pendant 4 heures.
Au bout de 4 heures, démouler.
Passer ensuite au glaçage, vous retrouverez sa vidéo dans ce lien:
Décorer selon vos envies. vous pouvez réaliser cette recette quelques jours en avance en prenant soin de faire le glaçage la vieille ou le matin même.
Pour voir sa vidéo complète voici le lien:
