Hello^^^^salam aleikoum^^^
L’hiver arrive à grand pas , je vais donc commencer à poster des recettes gourmandes et qui réchauffent ..
Aujourd’hui je vous présente un délicieux velouté que j’ai eu l’occasion de préparer pour le magasine Imane Magazine numéro 30 (novembre/décembre )de cet hiver intitulé « ce voile qui me libère et disponible à l’achat  ICI:

Voici donc sans plus tarder la recette de ce velouté d’hiver…

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 belle courge Butternut bio de préférence (de 900g environ)

– 1 courgette

– Le jus d’une orange pressée

– 2 carottes sableuses

– 1 morceau de gingembre frais (environ 2cm)

– 1 gousse d’ail

– 1 cube de bouillon de volaille

-100m de lait de coco

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– Sel et poivre

Réalisation :

Peler et détailler en cubes tous les légumes.

Presser l’orange et récupérer le jus.

Râper le gingembre.

Peler et presser la gousse d’ail ou la râper très finement.

Dans une cocotte, verser les légumes + le jus d’orange + le gingembre râpé + l’ail.

Ajouter le cube de bouillon de volaille émietté + 1,5 litres d’eau bouillante.

Saler. Poivrer. Mélanger le tout et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.

Une fois les 30 minutes écoulées, hors feu, ajouter la crème fraîche et mixer le tout jusqu’à obtenir un beau velouté sans morceaux.

Ajouter alors le lait de coco.

Avant de servir, ajouter encore un peu de lait de coco et une pointe de fleur de sel.

A déguster avec des mouillettes de pain d’épices ou de pain complet grillé, ainsi que des pistaches ou noisettes concassées pour le croquant !

Enjoy^^^

Retrouvez l’image Magazine numéro 30 —-> ICI

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