Salam Aleikoum Hellooooo^^^^^^
Ca fait bien longtemps que je fais ce gâteau, alors aujourd’hui je vous le présente sur le blog. Il s’agit tout simplement d’un gâteau au chocolat mais d’un moelleux incomparable, les enfants l’adorent. Moi je l’aime accompagné de sa sauce aux fraises basilic… non ne faites pas la tête, ce mélange subtil apporte un coté frais à ce gâteau, essayer-z vous verrez!! J’étais perplexe aussi, mais c’est un mariage magnifique…
Testez cette recette qui en fera un super dessert, léger car vraiment ce gâteau n’est pas lourd du tout !^^^^
Voici les ingrédients/
D’abord pour le gâteau au chocolat:
- 130 g de chocolat noir ,
- 100g de beurre,
- 80g de sucre complet,
- 3 oeufs,
- 80g de farine ,
- 1/2 sachet de levure
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est fondu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, laisser fondre le beurre. Mélanger.
Avec la batteur électrique émulsionner les oeufs avec le sucre (au moins 5 minutes).
Mélanger dans un bol la farine, la levure et tamiser. Verser sur les oeufs et incorporer avec une spatule (maryse). Verser ensuite le mélange chocolaté . Mélanger doucement.
Verser alors la préparation dans un moule beurré (18 cm pour moi). Cuire dans le four préchauffé à 150° pendant 40 minutes environ. Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
Attendre 10 minutes après cuisson avant de démouler le gâteau sur une grille.
Pour la sauce chocolat qui va venir recouvrir le gâteau:
- 50 g d’eau
- 50 g de chocolat noir
- 25g de crème fraiche épaisse
Dans une casserole mélanger les ingrédients et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Réserver.
Enfin, pour le coulis fraise basilic:
- 100 g de fraises
- 10 g de sucre
- 1 branche de basilic frais
Rincer, équeuter les et découper les fraises. Porter à frémissement avec le sucre et le basilic. Mixer
l’ensemble au mixeur plongeant.
Pour servir ce gâteau au chocolat, verser la sauce au chocolat sur toute la surface du gâteau, et servir la sauce aux fraises et basilic à part.
Vous pouvez également détailler le gâteau en parts, recouvrir chaque parts de sauce au chocolat, il y en aura plus et finir avec un filet de coulis aux fraises et basilic.
Toujours un succès !
Enjoy^^^
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