Salam aleikoum bonjour ^^^

Ça fait un moment que j’entend parler de ces cookies de Martha Stewart…
Les régimeuses tracez votre chemin c’est pas ici que vous trouverez du healthy!

Ces   petites bombes de gourmandise 100% chocolat combleront sans aucun doute les amateurs de chocolats! Ils fondent en bouche, entre le fondant et le cookie… Difficile de détecter..
Ils sont très légèrement croustillants à l’extérieur, extrêmement moelleux à l’intérieur et bien fondants au centre…j’ai légèrement modifié la recette avec des chunky 3 chocolats au lieu des pépites et mis un peu moins de sucre.

Une petite merveille, merci Martha Stewart  pour cette découverte que je partage à mon tour!

INGRÉDIENTS (pour 20 à 30 cookies selon leur taille) :

– 220 g de chocolat noir (au moins 66 % de cacao)
– 60 g de beurre doux (j’ai mis 50g)

– 2 gros œufs

– 160 g de sucre roux ou de vergeoise blonde ( je n en mettrais que 70g la prochaine fois cest amplement suffisant vu que le chocolat est  déjà très sucré )

– 110 g de farine

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– 2 pincée de fleur de sel

– environ 150g de pépites ou comme moi de « chunks » 3 chocolats, 100g pour la pate environ 50 pour la finition ( la recette initiale en préconise 200g mais c’est  trop moi)

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C

Au bain marie, faites fondre les 220 g de chocolat noir avec le beurre.

Pendant ce temps, à l’aide d’un batteur électrique fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez délicatement le chocolat+beurre fondu au mélange œufs+sucre.

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel puis incorporez l’ensemble au mélange précédent.

Ajoutez 100 g de chocolat coupé en dès et mélangez bien.
une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte bien espacés à l’aide d’une poche à douille ou à défaut d’une cuillère

Sur chaque petits tas de pâte, ajoutez uniformément les 50 g de pépites de chocolat  restant.( 100g pour les choco-addict).

  
Enfournez pour 12 à 15 minutes (lorsque les cookies sont craquelés et brillants, ils sont prêts !)
Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque à pâtisserie

Transférez ensuite sur une grille et laissez refroidir complémentent
Conservez les cookies dans une boîte hermétique de préférence .

MON CONSEIL :

– Toute la réussite de ces cookies réside dans la cuisson, il ne faut surtout pas trop les cuire et ce, même s’ils vous paraissent mous à la sortie du four car ils durciront après refroidissement.

Enjoy^^^