Salam bonjour à toutes !!

Voici des Verrines salées idéal pour un Apéritif et assez rapide à faire , je l’ai fait avec mon thermomix mais c est faisable avec n importe quel mixeur.

Pour la mousse de thon

– 1 boîte de 200 g de thon au naturel

– 4 petits suisses natures

– 2 cuillères à café de concentré de tomates

– herbes du jardin (une douzaine de brins de ciboulettes pour moi)

– le jus de 1/2 citron

– un trait de Tabasco

– une pincée de sel

Préparation :

mettre tous les ingrédients de la mousse dans le bol du thermomix (je vous conseille d’émietter le thon) et mixer le tout à vitesse 7, puis racler les bords à la spatule, remixer encore.( ou dans votre mixeur)

J’ai ensuite refait à nouveau la même opération pour obtenir une texture vraiment fine afin qu’aucun petit morceau de thon éventuel ne vienne boucher la douille pour le dressage.

Personnellement je l’ai prepare la veille mais quelques heures de repos suffisent. Laissez la préparation dans la poche a douille.

Pour la marinade de tomates :

Coupez 3/4 tomates en petits dés , ajouter du persil ciselées ainsi que dû vinaigre au choix ( ici vinaigre de noix) , sel poivre et un peu D huile d olives

Laisser mariner au frais 1h.

Enfin, procéder au dressage en Verrines.

Bonap bsaha!