Salam aleikoum ! Bonjour à toutes!!☺️☺️☺️💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗

Aujourd'hui dimanche pluvieux, on reste à la maison, envie de crêpes avec monsieur 👫… Je voulais chercher une nouvelle recette..

Je faisais jusqu'ici celle d Hervé cuisine qui est excellente ICI

Mais comme toujours j aime bien testé d'autres recettes.

J ai donc testé celle de "c'est ma fournée"( blog à visiter absolument de superbes recettes ☺️) et comment dire….. Elles sont magnifiquement belles, légères , elles sont a mi chemin entre les baghrirs ( les crêpes milles trous) et les crêpes classique…😇😇😇😇😇

Je cite: "Je suis tout à fait consciente qu'il doit exister autant de recettes de crêpes que de mères de famille… Celle que je vous propose ici est extraite du "Larousse des desserts de Pierre Hermé", que j'ai adoptée depuis longtemps déjà, et qui est, à mes yeux, celle qui donne la meilleure texture. Je l'ai un tout petit peu modifiée, en réduisant la quantité de sel et en ajoutant du sucre, car c'était une recette de crêpes neutres. La pâte ne se déchire jamais, mais reste fine comme de la dentelle, et bien moelleuse. Je suis folle de cette recette. Les proportions peuvent paraître étranges, car il y a un ajout d'eau dans la pâte. C'est une petite astuce qui permet de l'alléger un peu et de faire des crêpes bien fines. Surtout ne changez rien aux proportions, et vous verrez que la texture de la pâte sera parfaite !!! "

Alors sans plus tarder voici la recette:

INGREDIENTS :

Pour environ 12 crêpes de 26cm :

ON PREND SA BALANCE ÉLECTRONIQUE ET ON PÈSE TOUT. ÇA SE JOUE AU GRAMME PRÈS !

-500g de lait ENTIER

-200g de farine type 45

-4 oeufs "bio"

-60g de sucre (vous pourrez en ajouter plus selon votre goût)

-60g d'eau

– 3g de sel

-20g de beurre fondu

– 30g de rhum et une gousse de vanille OU 30g de Grand-Marnier et les zests d'une orange bio ( perso j ai juste mis de l'extrait de vanille elles étaient excellentes 🙊🙊)

RÉALISATION

Je fais toujours mes crêpes au blender. C'est tout simplement génial !

On met tout, on mixe, et c'est fini ! Plus de prise de tête avec les éventuels grumeaux, plus besoin d'ajouter le lait tout doucement, plus d'éclaboussures : c'est le top.

– AU BLENDER :

Commencez par mettre les oeufs, le lait, l'eau, le sucre, le sel et l'alcool (et la vanille ou les zests) et le beurre fondu dans le blender.

Ajoutez enfin la farine et mixez sans attendre à vitesse maximale pendant une minute.

L'idéal est de laisser ensuite reposer la pâte deux heures à température ambiante. Cela permettra au gluten de se développer, et vous donnera des crêpes ultra moelleuses, qui ne se rétracteront pas du tout à la cuisson, et garderont des bords bien souples. Ce n'est pas indispensable mais c'est mieux. 😎😎😎😎

Je laisse reposer la pâte dans le bol du blender fermé.

Une crêpe se cuit à feu vif (je mets ma plaque induction à 7).

Il est indispensable d'avoir une louche pour verser la pâte et une spatule métallique pour pouvoir bien retourner les crêpes.

Je ne vais pas vous expliquer comment les cuire, loin de moi l'idée de vous faire offense… La seule chose que je vous conseille est d'étaler la pâte finement : rien n'est plus désagréable qu'une crêpe trop épaisse.

On fait pas des pans bagnats là ! Si votre crêpière attache, il est pratique de faire fondre un peu de beurre dans un petit verre, et de badigeonner la crêpière à l'aide d'un pinceau avant chaque crêpe (inutile avec la fonte bien culottée).

Vous remarquerez que cette recette contient très peu de matière grasse,😆😆👍👍👍👍👍 ce qui vous déculpabilisera un peu lorsque vous tartinerez votre crêpe de beurre salé maison (ICI ma recette inratable)☺️☺️☺️

💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

Enfin bon, on s est régalé vraiment, je recommande satisfaite ou remboursée LOL 😂😂

💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕Bonap bsaha! A bientôt! N hésitez pas a vous abonnerai blog c est gratuit 😋😋et recevoir toutes les nouvelles recettes par email ☺️☺️☺️💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗