Salam Aleikoum bonjour à toutes !! ☺️☺️☺️

Ç ést les vacances on prênd le temps de préparer des goûters maison pour les enfants!

J'avais envie de tester les pains au lait car j'adore ca ét jai jamais essayer!

Autant vous dire que je suis tombée directement sur une excellente recette celle de chef Simon !!!! Que je partage avec vous ☺️☺️☺️

Voici les ingrédients:pour soit 9 gros pains au lait ou sinon une bonne douzaine de petits 😋

-500g de farine + 1CS

– 200ml de lait écrémé

-70gr de sucez

-5g de sel

– 1 sachet de levure de boulanger ( 11g)

– 90 de beurre

– 2 oeufs

Préparation:

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sucre d’un côté, le sel de l’autre, et la levure dans un autre coin. Commencer à pétrir ( vitesse 2 sur mon Kitchenaid)

Ajouter le lait préalablement tiédi et continuer de pétrir à vitesse 2.

Ajouter les oeufs et continuer à en faire de même

Ajouter enfin le beurre mou mais pas fondu et alterner vitesse 2 et 4.

Si votre pâte est encore trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine ( j’ai ajouté l’équivalent d’une cuillère à soupe en deux fois, et pétrir de nouveau.

Mettre votre bol dans votre four porte entre-ouverte à 50° pendant 20 min environ pour que la pâte lève.

Sortir votre pâte, et la pétrir un peu à la main sur un plan de travail fariné.

Façonner des petits boudins et les disposer sur du papier sulfurisé, ou votre silpat.

Laisser pousser vos pains pendant 20 bonnes minutes, attention à bien espacer vos pains car ils gonflent bien y compris à la cuisson.

Une fois les 20minutes passées,dorer à l’aide d’un oeuf battu et faire des petites incisions à l’aide d’un couteau, parsemer de sucre en grains. Enfourner pour 12 min à 200°.

Petite astuce : je met une coupelle d eau dans le four afin que les brioches ne se dessèche pas ( valable aussi pour les baguettes maison😉)

Il ne reste plus Qu a déguster !!

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