Salam Aleikoum bonjour!!

J’accompagne souvent mon cafe de petites galettes pure beurre st Michel ou encore bonne maman, j’ai voulu donc teste une recette maison

Et même si ils ne sont pas parfaitement rond ( ce qui fait leur charme Made home d’ailleurs) ils sont supér bon.

Voici la recette :

-200g de beurre ( oui je sais Ç ést énorme mais Ç ést ce qui fait tous le goût et vous faites une bonnes vingtaine facile )

– 350 g de farine

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillerées à soupe de lait

– 175g de sucre de canne

PREPARATION

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Découper 200g de beurre ramolli en petits morceaux.

3. Préparer 350g de farine, ajouter ¼ sachet de levure.

4. Passer un œuf, le battre, le séparer en 2. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans la 1ère moitié. Ajouter 2 cuillerées à soupe de lait dans la 2ème moitié. Réserver ce mélange pour dorer les galettes.

5. Dans un saladier, mélanger délicatement le beurre et 175g de sucre de canne. Ajouter l’oeuf battu. Ajouter en pluie fine la farine, mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

6. Mettre la pâte au frais 30 min.

7. Sur la plaque de cuisson, étaler la pâte en couche fine et y découper des ronds. Laisser suffisamment d’espace entre les biscuits pour permettre une bonne cuisson.

J utilise un tampons a biscuits achete chez maison du monde pour les petites inscriptions ☺️☺️ que je trouve trop chou 👍

Au pinceau déposer sur les galettes le mélange oeuf et lait.

8. Cuire au four 8 à 10 minutes. 9. Démouler les galettes sur une grille et laisser refroidir !

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