Salam aleikoum, bonjour à toutes!

Des petits choux des petits choux toujours des petits choux miam trop bon!! Et leger!

Ingredient:

Pâte a choux:

– 1/4 litre d'eau

-200 g de farine

-100 g de beurre

-1 pincée de sel

-4 œufs entiers

1

Préparer tous les ingrédients.

2

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.

3

Porter à ébullition.

4

Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.

5

Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.

6

On obtient une pâte appelée "panade". Dessècher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule.

7

Débarasser dans un récipient froid et laisser refroidir 5 minutes.

8

Incorporer les œufs 1 à 1 à la spatule en bois.

9

Au début, l'œuf à du mal à s'incorporer, mais petit à petit celui-ci se mélange parfaitement bien à la panade.

10

Incorporer les autres œufs 1 à 1.

11

La pâte à choux est prête à l'emploi.

Dresser et cuire sur plaque beurrée à four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les choux sonnent creux.

Pour le glaçage : sucre glace environ 80g du cacao non sucré environ 3g et 10cl de lait

Crème pâtissière il y a diverses recettes ou à acheter tout prêt au choix

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