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Aujourd’hui je vous propose un tajine Tunisien au thon, très simple à faire et bien épicé …..
Ce tajine peut se servir en apéritif (par petites bouchées), en entrée accompagné d’une petite salade ou bien en plat principal tiède.
Je vous donne la recette pour 4/5 personnes :
Ingrédients :
-2/3 pommes de terre moyennes
-5 œufs
-2 boites de thon à l’huile (ou autre mais c’est celui que je préfère)
-Persil
-2 cc de Ras el Hanout
-1 cc de curcuma
-Des olives vertes à votre convenance (environ 50/60g)
-2 poignées de fromage râpé
-1 oignon moyen
-Sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau et une fois cuites, les laisser refroidir dans un bain d’eau froide.
Faire revenir l’oignon dans une poêle légèrement graissée, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Dans un saladier, émietter le thon, ajouter le persil, les olives coupées en 4 et l’oignon cuit , les épices, le sel et le poivre.
Éplucher les pommes de terres tiédies et les couper en petits cubes. Ajouter au mélange.
J ajoute à ce moment là aussi de belles poignées de fromage râpé.
Dans un autre saladier, casser les oeufs et bien les battre en omelette.
Mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement, puis placer la farce dans un plat allant au four.
Faire cuire à 180° environ une demi heure jusqu’à ce que le tajine soit doré (planter un couteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir net).
Reste plus qu a couper et déguster!!!
Enjoy^^
