Salam aleikoum bonjour a toutes!
Ce week c était macaron nutella, caramel beurre sale et pistache !
Bientôt je vous ferais un post recette inratable du caramel beurre salé!
Voici une recette de ganache pistache super rapide :
Pour la ganache montée :
– 50g de chocolat blanc
– 25 + 95g de crème liquide entière
-20g de pâte de pistache.
La veille de préférence, préparer la ganache.
Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes par petites impulsions. Ajouter la pâte de pistache.
Chauffer les 25g de crème liquide et les verser en 3 fois sur le chocolat blanc fondu.
Verser les 95g de crème liquide froide.
Filmer et réserver au frais au minimum 3 heures et de préférence une nuit.
Version 2:
Ingrédients :
– 1 jaune d'oeuf
– 40 cl de crème liquide
-30 g de pâte de pistache
– 40 g de beurre mou
-1 sachet de sucre vanillé
J'ai ajouter personnellement 2 cas de sucre.
Délayer la pâte de pistache dans la crème liquide tiédie.
Porter à ébullition.
Mélanger le jaune d'oeuf avec le sachet de sucre vanillé. En prélever une cuillerée à mélanger avec la crème de pistache, puis refaire cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du feu et ajouter le beurre mou.
Laisser refroidir.
J'ai ajouter des éclats de M&M's pour apporter du croquant miam !
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